鶏肉とカシューナッツの炒めもの もどき ”鶏肉とカシューナッツの炒めものもどき“ “もどき”なので鶏肉は入っていません。 材料は、 •鶏肉の代わりの大豆蛋白の小粒の物。 今回はインドの”ソヤビーン“を使いました。 •カシューナッツ •玉ねぎ •ピーマン 筍を…

手づくり納豆 うちでは納豆を作っている。 ベジタリアンなのでタンパク質摂取のため、 納豆と豆腐をよく食べる。 売っている納豆は1パックが小さいし、 うちでは、 1回に一人で2パック、3パック、、、は食べるので、 それなら家で作った方が 美味しく、たく…

テヘリダム湖 この景色、 ヨーロッパのどこかの湖の景色の様ではないですか？ でもこれはインドの景色です。 前回の投稿で 夕陽を背にしたヒマラヤの写真のお話をしました。 その場所の近くにある “Tehri Dam”と言うダムのダム湖の風景。 ダムの高さは260,5m…

ピンクのヒマラヤ このピンクのヒマラヤの写真は、 私が撮ったのだけど、 編集は何もしていないオリジナルフォト。 この日、夕焼けがヒマラヤをピンクに染めた。 写した場所は、 インドのウッタラカンド州のmussoorie(ムッソリー)の “赤い丘”と言う名前の展…

今日のメニューは、 野菜と大豆ミートと豆腐の炒め物 掘り立て新じゃがのバター煮 サラダ 手作り納豆 野菜炒めは、 冷蔵庫にあった野菜、 キャベツ、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、キクラゲと、 大豆ミートはおろししょうが、醤油、酒、塩、胡椒、ごま油など…

ゴマフアザラシ 小さな姪たちが来たので、 一緒に大阪港にある海遊館(水族館)に行って来た。 感想から言うと、 凄く楽しかった‼️ 入場チケットは大人2700円、子供は1400円、幼児は700円で 見応えはバッチリある。 見ていてエキサイティングなのは、 ペンギン…

ハグロトンボ 垣根の落ち葉を掃除していたら 黒いトンボが目の前に現れた。 始め、ひらっひらっと飛んだので蝶々かと思ったが、 蝶々にしては羽を広げた感じが大きいなと思いよく見ると トンボだった。 「わ〜珍しいわ〜‼️」 黒い羽のトンボは初めて見た。 …

庭のコリアンダーがジャングルの様になったので、 種がこぼれぬうちに刈り取った。 コリアンダーの緑の種たくさん収穫。 コリアンダーの種 コリアンダーの種は、こんな感じ。 この緑の種をもぎ取ってカレーに沢山入れてみた。 ダールと言う豆スープにも入れ…

ゾウの様な雲 とある日の夕方、 空がいい感じに赤く染まって来たので、 「ヨシ！これは夕焼け日和だわ❣️」 スマホをつかんで 家を出て、 田んぼの方へそそくさと 夕陽が見える所まで行ってみた。 やっぱり美しい夕焼けドラマが始まった。 田んぼの水面に夕焼…

“カリー”と言うインド料理。 日本の”カレー“はインドには無い。 インドで“チキンカリー“、”マトンカリー”と言うメニューは あるにはある。 野菜の場合は“サブジー”意味は野菜の事だけど、 要するに日本語で言ったら野菜のカレーはインドでは“サブジー”と言う…

ハリドワールの日の出 太陽神に祈りを捧げる 夕方も、ガンジス河の近くではどこでも、 ”アラティ“と言う火でお祈りする儀式が行われる。 お花と火🔥を乗せたお皿が、 夜のガンジス河を流れて行く。 夜のガンジス河

インドのユニクロ 最近のインドの物価は凄く高くなっている。 私が一番感じるのは衣料品。 私はインドにいる時は、言わば民族衣装の サミーズ・サロワール(一般的にパンジャビスーツと言うが)を着ているのだが、 そのパンジャビスーツがすっごく高くなってい…

コリアンダーに、 擬態しているクモさん発見。 ハナグモと言うらしい。 背中は白くなっていて、コリアンダーの花の様で ちょっと見はクモさんいる様に見えない。 このクモさん、触ろうとしたら、 細い脚を3本ピンと伸ばして、動かない。 コリアンダーの葉っ…

最近インドでは、 "Blinkit"ブリンキットと言って アプリで商品を注文したら“8分で届く”宅配がある。 インド全国では無いが、 都会なら使える宅配だと思う。 ８分だなんて信じられないのだが、 本当にアプリで注文して、 「注文できたわ」 とホッとして、 一…

うちで作ったピザ だいぶ更新をサボってしまった また始めますよ！ 今私は息子2人と奈良の家に住んでいる。 息子たちはどちらも美味しい料理を作る。 もちろんベジタリアンで。 今日のピザは、上の息子がピザの生地を作り、 ソースと具は下の息子が担当した…

一応インドカレー 今日はとても忙しかったので、 手抜きのインド料理だった。 ジャガイモとにんじんのカレーと、 ダールと言う豆スープを 一つのお皿に盛ったので日本のカレーのよう。 でも、味はインドカレー。 スパイスあれこれ入れて作っている。 野菜の…

たまごサンドもどき、唐揚げもどき 今日のベジタリアンメニューは、 たまごサンドもどきと 鳥の唐揚げもどきと、 きのこのクリームスープと、 100%搾りたてオレンジジュース。 たまごサンドは卵使って無いですよ。 うちの家族は卵も食べ無いですからね。 硬…

ベジタリアンのマーボー豆腐 今日のメニューは、 ベジタリアンの麻婆豆腐。 普通は挽肉を使うところを 大豆ミートのそぼろタイプを使っているだけで 普通の麻婆豆腐と作り方は変わらない。 ニンニクのみじん切りを油で炒めて豆板醤を入れて、 大豆ミートを入…

姪の結婚式の後、 娘がハリドワールの大学に帰るのを送って、 私もハリドワールへ行って来た。 今は雨季前のガンジス河の水が一番少ない時期だったので、 私はガンジス河の浅い所にしばらく座って、 河に身を委ね命の洗濯をして来た。 水が横方向になってい…

ハリドワール ガンジス河 朝日 ハリドワール ガンジス河 朝日 ハリドワールのガンジス河の日の出。 雲間から、目の様な太陽光線。 ゴージャスな結婚式は素敵だったけど、 私にはこの美しさの方が何倍もゴージャスで しばし美しさの中に､､､､､､溶けてしまう。🫠

結婚の儀式ののつづき､､､。 新郎新婦を先導する行列は、 ホテルのガーデンに通じる入口から入場し、 結婚の儀式が行われる会場に到着。 いよいよ結婚の儀式が行われる。 インドの結婚式で象徴的な儀式は、 新郎新婦が向かい合ってお互いに花輪を相手の首にか…

2日目の夕方近くから、いよいよ結婚の儀式に進んでいく。 “バラート”と言う行列。 以前は新郎が白い馬や馬車に乗って、 その周りを楽団と親戚縁者が踊りながら新婦の所へ向かう と言うものだったと思うが、 最近はスタイルも変わってきている。 今回はホテル…

2日目の昼間の儀式は、“ハルディ”。 ハルディはターメリックのこと。 ハルディの儀式は、新郎新婦の顔や手足に ターメリックの粉、白檀の粉をローズウォーターでといたペーストを 親戚縁者が塗るという儀式。 ターメリック自体に、浄化作用があるので浄化の…

サンギータ 結婚式1日目の夕方の儀式と言うかプログラム、“サンギータ“ ”サンギータ“の意味はサンスクリット語で“一緒に歌う”。少し昔はおそらく伝統に則って、結婚の歌とかちょっと踊って楽しむ という感じだったと思うのだが、 結婚式がどんどん華やかにな…

2024年4月の満月の日、 インド人の姪の結婚式がデリーの某五つ星ホテルで行われた。 華やかで、豪華絢爛、ディズニーランドを思わせる楽しさと感動 本当にとっても楽しかった 結婚式の儀式は2日間に渡ったので、参列者はその2日間はホテルに滞在した。 ホテ…

ダメークストゥーパ (5〜6世紀頃できた) サルナートは、お釈迦さまが初めて説法を説かれた地で、”法の輪が回った“初転法輪の地。 約2500年前に仏教はここから始まった。 私の人生の第2番目の地は、ここサルナートに縁を頂いた。 私は、今から37年前にサルナ…

3日間の祈祷とお祓いが終わった。 毎日5時間、途中の休憩はラッシーを飲むくらいで、 ほぼ続けてパワフルな祈祷、お祓いだった。 うちの家系はジャイナ教だけど、 今回はグジュラード州からここサルナートにヒンドゥー教のブラフマン(神官)が４人、 列車で１…

ハリドワール ここはハリドワール。 ハリドワールは、デリーから250km程北上したウッタラカンド州にあるヒンドゥー教の聖地。ハリは神、ドワールはドアで、“神様の入口”という意味。 隣はヨガで有名なリシケシがある。 ハリドワールには、バナラシ同様に有名…

朝日を浴びたガンジス河沿いの風景が、金色ぽくなっていて神々しい。

私の家はVaranasiから13kmほど離れたSarnathにあります。 Sarnathの様子はまた別の機会にお話しするとして、 今日は、ガンジス河のお話。 私は、ガンジス河が好きです。 好きと言う言葉より、魂ごと惹きつけられているように感じています。 ガンジス河はヒン…